芒果蛋糕卷

广州有一家开在珠江新城的蛋糕店，名字就不说了，他家的蛋糕卷真的灰常好吃，反正我很爱吃，绵绵软软香香的。

正由于自己爱吃，所以催生了自己做的想法，正好蛋糕卷的做法又是一搜一大摞，有些配方做出来的卷表皮略显硬，有一些过于绵软，所以多尝试几次戚风蛋糕的配方，就很容易找到合适自己口感的用量了。

没错了，上面说了，主要就是做好戚风蛋糕。

但是呢，别看戚风蛋糕的做法非常简单，实质上这是入门级别，但却又最难掌握好分寸的一款基础蛋糕，要不然大家怎么会评价这家蛋糕好吃，那家蛋糕不好吃呢。

做好了戚风蛋糕坯，那接下来就很简单了。将淡奶油打发，根据自己的口味喜好调剂甜度，水果可以放芒果、樱桃、榴莲、橘子、橙子......

然后用细腻的手法将其卷起，放进冰箱冷冻1小时左右，就基本定型了，拿出来切成片，完工。

这真是一道可以吸引大家眼球和味蕾的蛋糕呢！

如果觉得上查的配方不放心，那请还是参阅君之的书吧，他的用量中规中矩，还是很不错的。