芒果营养与功效
芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名:MangiferaindicaL.)，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生;花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
目录1形态特征
2生长习性
3地理分布
4品种分类
5繁殖方法
6栽培技术
7病虫防治
8主要价值
9化学成份
10植物文化
编辑本段品种分类桂七芒全世界的芒果栽培品种有多个，从植物学分有两大种群:
单胚类型
种子仅有一个胚，播种后仅出一株苗，实生树变异性大，不能保持母本优良性状。印度芒及其实生后代(如红芒类)、中国的紫花芒、桂香芒、串芒、粤西1号和广西"红象牙"等均属单胚品种。
多胚类型
种子有多个胚，播种后能长出几株苗，能发育成苗的胚多属无性胚，故实生树变异性小，多数能保持母本性状，菲律宾品种，泰国芒及海南省的土芒多属这一类型。
主要品种品种简介桂七芒
又名桂热82号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张花期较迟，属晚熟品种，成熟期8月中、下旬。丰产稳产。台农1号
台农一号芒是台湾省风山热带园艺分所用海顿(Hden)和爱文(Irwin)杂交选育的矮生早熟新品种。树矮，节间短，叶窄下，抗风抗病力强，着果率高。引入海南省后，在三亚试种，表现为较丰产。嫁接苗定植后3年结果，单株产量可以达到5-10千克或更高。4月底至5月上旬成熟，果实呈尖宽卵形，稍扁，单果重-克。完熟的果实黄色，近果肩半部长带胭脂红色，外观美丽。果肉深黄色，组织较细密，味甜，纤维少，质地较细滑，品质好。根据台湾资料介绍:果肉糖度达22度。华南热带农业大学分析:可溶性固形物16.8%，总糖16.76%，有机酸0.12%，维生素C4.5毫克/克，可食部分60.6%。对炭疽病抗性强，耐贮运，货架寿命长。目前是海南的主载品种。青皮芒
泰国白花芒又名青皮芒，原产泰国，其特点是自果实的腹肩至果腹有一条明显的沟槽，果皮多为暗绿色，果肉淡黄色，质腻滑，味浓甜，芳香，纤维少，品质优。种子扁薄，多胚。产量中等，植株易感流胶病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影响其销路和价值。金煌芒
金煌芒是台湾自育品种，树势强，树冠高大，花朵大而稀疏。果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重1克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量17%。中熟，抗炭疽病。凯帝芒
凯帝芒原产美国，以高产、优质著称，是美国主要栽培品种之一，也是台湾的主要栽培品种。年自美国引入华南热带作物学院，高接树2年即结果，单株产量达10公斤，-年连续结果，7-8月成熟，单果重约克，椭圆形，果皮底色黄或橙黄，盖色暗红。果肉厚，质腻滑，纤维少，味甜芳香，品质优良。种子小，仅占果重的7.5-8%，单胚。红象牙芒
该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。长势强，枝多叶茂。果长园形，微弯曲，皮色浅绿，桂果期果皮向阳面鲜红色，外形美观。玉文芒6号
果实大，平均单重达-0克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17-19，丰产性能较好，2年从台湾引进，有一定面积和产量。彬林1号
果形艳丽，呈水蜜桃色，甜度在19度左右，口感与风味特佳，果重约克。2年从台湾引进，有一定的面积和产量。贵妃芒
贵妃芒又名红金龙，台湾省选育品种，年引入海南省。该品种长势强壮，早产、丰产，4-5年生嫁接树单株产量为20-30千克或者更高，年年结果，结果性能不亚于台农一号，但比之更早熟。果实长椭圆形，果顶较尖小，果形近似吕宋芒，单果重-克。未成熟果紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人。在收获期天旱而光照充足时，果实较耐贮运，味甜芳香，一般无松香味，糖度14-18度，种子单胚。目前在海南已经成为主栽品种之一。百优1号
该品种是百色市水果办于0年5月从中缅边境引进试种成功的芒果单株。树冠卵圆形，树势中等，主干灰白色，裂纹纵裂，下粗上细，枝条较直立，梢长15-20厘米，叶为单叶、革质、长椭圆形，叶缘全缘，呈小波浪向上卷。台芽
又称黄金煌，田东新引进品种，丰产稳产，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约-克。田东有一定的面积和产量。紫花芒
紫花芒由广西农业大学选育成，植株生势健壮，丰产稳产，果实发育期干旱时外现较鲜明。嫁接苗植后3-4年结果，6龄树亩产可达公斤或更高。6-7月成熟，果实略呈"S"状椭圆形，平均单果重约克，成熟时金黄色，果肉黄色。肉质较细滑，味谈甜带酸，芳香。食用品质中等。种子单胚。在春季有低温阴雨地区可发展此品种。象牙22号
树势强壮，花序座果率较高，果实象牙形，果皮翠绿色，向阳面有红晕，后熟后转浅黄色，单果重-克，可食部分占63%，果肉橙黄色，品质佳，成熟期6月下旬至7月中旬，耐贮远。金穗芒
该品种年刚引进种植，具有早结、丰产稳产。果实卵圆形，果皮青绿色，后熟后转黄色。果皮薄，光滑、纤维极少，汁多味香甜，肉质细嫩，可食部分占70-75%。成熟期7月中下旬。品质中上，是鲜食，加工均佳品种。桂热10号
树势强壮，果实条椭圆形，果咀有明显指状物突出。单果重-克，可食部分占73%，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，鲜食品质优良。该品种后期果实易感炭疽病。因特芒
该品种树势强壮。果形呈扁圆形，比凯特芒略小，果皮呈淡红色，果实肉质细腻，纤维极少，耐贮运，果核小，可食部分占95%，气味芳香，含糖分20%。该品种是年引进的新品种。金兴
呈红黄色，显示透明状有一种透视果肉的感觉，如琥珀色般，肉质与品质属极品，甜度较高19度左右，果实特大为克以上。2年从台湾引进。文心
该品种树势强壮，果实为圆型，平均单果重克，果形艳丽，呈紫红色，挂于树上呈葡萄般，套袋后呈红黄色，果核小，可食部分占95%，气味芳香，口感佳，含糖分16-17%%;丰产稳产。2年从台湾引进。红苹芒
红苹芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰。阳光充足的地方，果皮淡红色披蜡质，呈粉红色，外形酷似苹果，故得名为红苹芒。水英达
田东新引进试种品种，果实中等大，果形美观，成熟后果色呈金黄色。爱文芒
爱文芒，有译作"欧文"芒或"爱尔文"芒，在台湾叫"苹果芒"，原产美国佛州，年自澳洲引入南亚所，在湛江和海南试种表示较好。果实倒卵形，果皮底色深黄，盖色鲜红。果肉黄色，肉质腻滑，纤维少，味甜，品质较好，种子单胚。桂热3号
品质中上，果实成熟时呈黄色，甜度高，纤维少，品质优，结果性能不稳。田东早期引进种植。桂热
系广西热作所新推出品种，树热似桂七芒，品质较优，香味好，结果性能稳定。吕宋芒
吕宋芒原名卡拉宝，又称湛江吕宋、蜜芒、小吕宋。原产菲律宾，为该国的主要商业栽培品种和出口品种。年由香港引入湛江，年引入云南，现广布于全国各产区。墨西哥，美国的。
吕宋芒果实卵状长椭圆形，平均单果重约克。常有浅短腹沟，果喙小而尖锐。未熟果浅绿色，成熟后金黄色。果肉深黄色，质腻滑，味甜芳香，无纤维感，品质极佳。种子扁薄、种仁小、多胚可食部份高。果耐贮运，货架寿命较长。嫁接亩植后3年结果，5-6龄树亩产可达-公斤。5-7月成熟。
椰香芒
椰香芒又名"鸡旦芒"，台湾名"大益利"，原产印度，在海南省西南部栽培较早结果和丰产。其嫁接树植后3-4年结果，6龄树亩产可达-公斤。5-7月成熟，果实卵形或长卵形，平均单果重-克，水肥充足者达克。成熟时果皮黄绿色，果肉橙黄色或橙红色，肉质结实、细腻，纤维极少，味甜，有椰乳香气。种子单胚，果皮厚，较抗果实蝇为害。在光照充足环境下较高产，但在丰年加施肥、修剪不及时植株易衰竭，导致次年减产或失收。该品种易感染白粉病与流胶病。粤西1号芒
粤西1号芒是吕宋芒实生变异株系，由中国热带农业科学院南亚越带作物研究所选育成.其植株形态酷似吕宋芒，但叶色稍黄，叶尖钝尖。嫁接苗植后2-3年结果，树冠达4米直径时单株产量可达40-5O公斤，在海南5-7月成熟，果较小，单果重-克，长卵形，果顶尖小，横切面几呈圆形。成熟果全黄色，果肉深黄至橙黄色，肉较细滑，纤维偏少，味甜带酸，但稍淡，品质比吕宋芒差。种子单胚。龙井
果大0-2克，品质差，低产。田阳香芒
系广西田阳县地方自选品种，花期较早。果椭圆形，单果重-克。果皮光滑，成熟时黄色。果肉纤维少，品质上。可溶性固形物18-22%，果肉率70%，不耐贮放。地区性丰产，在右江河谷产量较高。四季蜜芒
四季蜜芒为多次开花结果品种，果长椭圆形，果洼浅，微具果嘴，果顶长，属中果型偏小，单果重-克。果肉纤维中等，品质中上;可溶性固形物22%，果肉率80%。海豹芒
果重2-3斤，果形似海豹而得名，品质中等，在田东少量种植。关刀芒
品质中等，果形似把刀而得名，低产。印度1号
又名秋芒、印度，原产印度，现为海南省主要栽培品种和果汁加工品种。其植株矮小、树型紧密、早结果、非生产期短.丰产稳产而品质较好，风害较轻，适应性较强。在适当密植的情况下，植后第3年亩产可达公斤，4-5龄可达公斤以上。果实斜卵形，平均单果重约克或更大。成熟时果皮金黄色至橙黄色。果肉橙黄色，肉质较细滑，味浓甜而带椰乳芳香，纤维较少，品质较好。较耐贮运，种子单胚。在果实发育期干旱而阳光充足者其外观较好，但在多雨地区果实易得炭疽病、煤烟病和细菌性角斑病，果皮粗，外观差。桂香芒
桂香芒是秋芒和鹰嘴芒的杂交后代。由广西农业大学育成，较丰产。在海南6-7月成熟，果实倒卵形至长卵形，果顶较尖，偏向果腹一侧，平均单果重-克.果皮绿色或黄绿色，果肉深黄色，汁多;纤维长、肉较稀栏，味淡甜，品质一般。单胚。小象牙
单果重-克，大小年明显，品质中等，在田东有少量种植。串芒
串芒是广西农学院由象牙22号的芽变单株中选出，因结果成串面得名。长势强，花期较迟，早结﹑高产﹑座果率高，且有自然二次开花结果现象。斯里兰卡
从斯里兰卡引进，早结丰产稳产，品质中下，属加工品种。田东种植渐少。象牙芒
桂冠高圆头形，干枝分枝较小，直立性强。花序圆锥形，花序轴淡红色。果肾状长卵圆形，果弯明显，果嘴痕迹。果形似初生象牙，故名象牙芒。大白玉
又名白玉象牙，原产泰国，是海南省优质商业栽培品种之一，嫁接苗植后3一4年结果，5-6龄树亩产达-公斤，5-7月成熟。果长而形似象牙，果顶略呈钩状，平均单果重-克，成熟时果皮浅黄或黄色，向阳的果实时有粉红的晕。果肉浅黄色，质腻滑，味清甜，无纤维感，品质上乘。种子弯刀状，约占果重的1/10，多胚。果实耐贮运，货架寿命较长。红芒6号
吉禄芒也有译作"吉尔"芒，广东称为"红芒6号"，原产美国佛州。在湛江试种认为较高产稳产。在海南华南热带作物学院试种结果亦良好。6-7月成熟，果实宽椭圆形，稍扁，平均单果重约克，有明显的果咀，成熟时底色黄，盖色鲜红。果肉黄色，肉质较腻滑，纤维少，味甜芳香，品质好。种子单胚。主要价值经济芒果叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。
食用芒果及芒果的各种制品芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每克果肉含胡萝卜素-微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果有"热带水果之王"的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里(克/约1个大芒果肉)，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每克果肉含维生素C56.4-.5毫克，有的可高达毫克;含糖量14-16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。[2]
营养作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。[3]
药用来源
药材基源:为漆树科植物杧果的果实。芒果
采收和储藏:夏季采摘果实，鲜用或晒干。[5]
药理作用
未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌;但也有报告在实验室中无抗疟或抗菌作用者。有报道食过量杧果可引起肾炎者。其树胶-树脂在医疗上之用途如阿拉伯树胶。[5]
性味
甘;酸;微寒[5]
①《食性本草》:微寒，无毒。
②《开宝本草》:味甘，温。
③《纲目拾遗》:甘，酸。[6]
归经
胃;脾;膀胱;肾经[5]
功能主治
益胃;生津;止呕;止咳。主口渴;呕吐;食少;咳嗽[5]
果、果核:止咳，健胃，行气。用于咳嗽，食欲不振，睾丸炎，坏血病。[4]
叶:止痒。外用治湿疹瘙痒。[4]
①《食性本草》:主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。叶可以作汤疗渴疾。
②《开宝本草》:食之止渴。
③《纲目拾遗》:益胃气，止呕晕。
④《中国树木分类学》:利尿。[6]
用法用量
内服:适量，作食品。[5]
核0.3-1两;外用适量，鲜叶煎水洗患处。[4]
注意事项
《开宝本草》:动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。[5
化学成份果实
果实含杧果酮酸、异杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸;多酚类化合物如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、杧果甙、并没食子酸等;并含多种类胡萝卜素0.-0.%、2.-7.%(带皮)，其中β-胡萝卜素约占60%，其他尚有胡蝶梅黄素等10多种。
带皮果实
带皮果实含水78.1-82.1%，总糖11.4-12.4%，还元糖2.97-5.32%，蛋白质0.4-0.9%，粗纤维0.90-1.24%，灰分0.63-1.13%，维生素C56.4-98.6毫克%。尚有报道果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果实中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。果实尚含硫胺素57-63毫克%，核黄素37-73毫克%，叶酸7.26微克%。
杧果干
杧果干含水14.74%、酒石酸6.10%、柠檬酸4.23%、草酸1.08%、葡萄糖3.00%、灰分5.44%。
杧果花含没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、没食子酸、双没食子酸。[6]
编辑本段植物文化在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用芒果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。~年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。这样大规模的芒果树园在当时是世界罕见的。
人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有"庵波罗果，见珍于世"这样的记载。而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地，这些地方都有大片的芒果林。
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