梁基永岭南草木状38是一是二说芒果
《嶺南草木狀》是花城出版社繼《天下至艷》之後，構思出來的書題，編輯們喜歡看我寫講花講草的文章，說如果寫一本全是花花草草的，可能有點意思。我不知天高地厚地答應下來，這一寫，就是兩年，才搗騰出四十篇自己勉強滿意的文字，又花了差不多一年時間，去構思四十幅花木小品。老實说，畫畫比寫文章更累人，因为這四十幅，既不能太寫意，又要有趣味，不能畫成植物圖譜，還要有“嶺南”的意趣在。好在文章終於寫出來，自覺還不太差，揚之水先生來函謬贊，说“以令人艷羡的傳神身手替花寫照是作者一绝云云”，真是愧不敢當。
戊戌花朝梁基永於唐經硯齋
是一是二说芒果
芒果在一般人心目中，大抵是一外来品种，非中国所有，中年以上的国人，更加会想起五十年前从北京开始疯狂传递到各地，由一篮海外进贡芒果引发的那场热闹来，也增加了这种水果出身高贵，来自外洋的概念。
芒果确实来自外洋，它原产自南亚大陆一带，尤以印度品种最多，据说今日还有一千多种。芒果传入中国，大概从唐朝开始，而最早的种植地之一，就是广东。
《广东新语》中没有芒果，却有“蜜望”一条：
“蜜望树高数丈，花开繁盛，蜜蜂望而喜之，故曰蜜望。花以二月，子熟以五月，色黄，味甜酸，能止船晕，漂洋者兼金购之，一名望果。有天桃者，与相类，树高亦数丈，巨者百围。正月花，六七月子熟，大如木瓜，味甜，酢以羹鱼尤善。凡渡海者，食之不呕浪，然年荒乃多结实。粤谣云，米价高，食天桃，故广人贵望果而贱天桃，贵之故望之。蜂望其花，人望其果也。”
屈大均采集各种乡野风俗写入书中，有时也会犯错误，例如他说蜜望又叫望果，粤音“望”与“芒”同，可知在明代后期，这种果实已经有芒果的读音，但“望”字应该不是芒果读音的来源。文中记载的“天桃”，则是今日广东人很熟悉的“番鬼蒲桃”，台湾人所谓莲雾是也。莲雾性贱，对土壤和肥沃程度要求都很低，果实产量大，虽然其丰收与否与水稻影响毫无关系，倘若米价高时，天桃确实可以当饭吃就是了。屈大均名气大，后世沿袭其错的颇不乏人，嘉庆《新安县志》卷三《舆地物产》：
“蜜望果，树高数丈，花开极繁，蜜蜂望之而喜，故名。其实黄，味酸甜，能止船晕。”
《新安县志》的说法，全抄屈大均而已。芒果的另一古称是莽果，《植物名实图考》卷三十一：
“莽果，生广东，与蜜罗同而皮有黑斑，不光润。此果花多实少，《方言》谓诳为莽，言少实也。犹北地谓瓜花之不结实者为谎花耳。核最大，五月熟，色黄，味亦甜。”
在此书中，芒果的产地已经被认为是广东，可见引种历史很长。吴状元不愧是饱读诗书的学者，与屈大均想当然的释读不同的是，状元公大概是声训法的信徒，他试图用“花多实少”的原因来解释“莽”，其用心可谓周折，甚至联想到北方不结果的谎花。
芒果（莽果、杧果等）之“芒”，实乃印度梵文Amra的音译，属于芒果科无患子属植物。在传入广东时，它就带来了原产地的音名，因此从屈大均到吴状元等，枉费心力猜测的名字，都不是它的本意。芒果喜海风，所以内地的土壤不适合其种植，在广东沿海，成材产果速度很快。吴其濬所见到的芒果，“与蜜罗同而皮有黑斑，不光润”，读者当想到他见的是不新鲜的果实，芒果采摘后放置长了，就容易起黑斑。
芒果传入广东时间虽长，老树却甚少见。童年时住西关，二战前的四层洋房，阳台上可以看到马路对面，有一座青砖洋房，前面带一个小小院子，当年肯定是殷实人家的住宅。后来院子里给霸占，住了好几户人，只留下了一株老芒果，与我家四楼阳台一样高。从小对着这棵大树，春夏秋冬，它也不落叶，却又不结果，只是偶尔开几束花。多年之后，在番禺置了别业，又种下另一株芒果，长辈所赠，说是佳种，这里阳光好，每年可产果数十斤，对于处理果实，可算颇有心得。芒果树上熟固佳，然而趁青绿时已可摘下，用报纸包好，平放在地板上，住平房者有地气尤佳，这样果实可以很快黄熟，又不至起黑斑。
广州一带，我只在官洲岛上发现百年以上芒果，那是一棵长在江边，古老宗祠旁边的大树，嶙峋苍劲，颇有画意，据父老说已经有两百年了。珠三角一带，城市绿化用树，这十年来，种植芒果成为风气，取其快成材，又容易管理。每逢初春，广州道路上，芒果花开成阵，黄橙色的花穗，随风摇摆，落下阵阵细细的花粒，远看颇有桂花的感觉，就是香味略逊。到得夏天，就结下一串串芒果。以一市数千棵芒果计算，广州一夏，可收果的数量应该是很惊人的。
城市芒果多了，对市民而言，则是一个考查。每年报纸传媒，都有新闻说路人采摘芒果毁坏果树。市民摘果之法，大抵有三策。见果心起，攀爬树桠，置安危于不顾，徒手采摘，是为下策。未果绸缪，预制工具，取长竹网袋，从容采摘，是为中策。此两策只可取底层果实，于高结树顶之果，毫无办法。若夫驾小货车以人力站车顶，再取长竿取果，则属上策，予在二沙岛实亲见之，可采摘净尽而无遗也。
市民采摘芒果，近年已成为粤地一风俗，假以时日，甚或可能成为非遗，未敢言也。绿化树本来就是取悦市民所用，市民喜欢采摘，只要不损坏果树，不摔伤自己，原无可厚非。所以当局也并不严禁，只是劝谕说绿化芒果不干净，吸收废气过多云云。又有大型屋村，索性组织人力，专门养护村中芒果，结果之后统一采摘，免费送给居民食用等，这种人情味真值得推广。
吃芒果有简单方法，北方人往往不得要领。取一果实，左右或上下先切其“脸颊”之肉，切开后再以刀在果肉上横竖轻切十余道交错纹理，然后以手将果皮外翻，则肉尽凸起而汁液不流，吃相也斯文。芒果品种最好的，还是东南亚和海南一带，若果实椭圆的皇帝芒、果形修长的象牙芒等，形香俱绝，果香而肉绵，不致太甜，闻香而魂欲销。
芒果虽然好吃，却绝不宜多食，此物中医说湿气很重，多食则易胃疼。台湾人喜欢将生芒果切成条状，以香料糖醋略腌即食。广东人擅制“咸酸”，也有腌生芒果的吃法，生芒果口感与熟芒果几乎两样，脆甘之中带点花香，也不如熟果的湿毒伤胃。
比来海滨岛居，新家的小院又有一株芒果，这是旧日住户所种，八年树龄，长得两米多高。朋友来小坐，都商量说有小园不容易，这地方改种别的树更雅致，有说种松的，有说种玉兰的，也有说改种龙眼果实更有益的。思来想去，却始终不舍得与芒果结下的“三家”缘分，芒果虽不如松树、玉兰古雅，每年结几个果子，倒也舒心，从俗罢了。
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