春分春分竖蛋，你成功了吗鸡蛋109
春分
春分小知识
《月令七十二候集解》称：“二月中。分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”春分时太阳行至黄经零度，正当二月中，因为中分春天为两半，得名叫春分。
春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分，在气候上，也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天。
春分趣俗
竖蛋
“春分到，蛋儿俏”。
立蛋的传统起源于年前的中国,当时是为了庆祝春天的来临。在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。
有解释是：春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于“竖蛋”。
另一种说法是：春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。
真正的科学解释是：蛋壳上有许多高0.03毫米左右的突起，三个突起可构成一个三角形的平面，如果使鸡蛋的重心线通过这个三角形，就可以实现“立鸡蛋”啦~
所以，真正能够成功竖蛋的秘诀只有一个——多练习！
吃春菜
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。
竖蛋
放风筝
春菜
放风筝
春分期间天气适宜，是孩子们放风筝的好时候。
粘雀子嘴
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
春分美食
芦笋炒百合
主料：芦笋25克，鲜百合1个。
辅料：盐少许，鸡精少许。
1.芦笋将根部老皮削去切斜刀块，百合剥去外面发黄的部位洗净待用。
2.芦笋入开水焯两分钟。
3.锅中放色拉油，下百合片煸炒两分钟。
4.接着放入焯过水的芦笋继续煸炒两分钟，放入少许盐和鸡精即可。
5.出锅前淋上一点色拉油，装盘即成。
芒果香椰糕
主料：红金龙芒果克，泰国香椰1个。
辅料：吉利丁1片，白砂糖克，清水克。
1.芒果去皮、核后切小粒。
2.吉利丁放入冷水中泡软。
3.常温香椰剖开，挖取里面的椰果肉克。
4.放入破壁机，加入清水克、白砂糖克打成椰浆。
5.取50克温水，放入吉利丁搅拌至融化。
6.将吉利丁液和芒果粒放入椰浆中搅拌。
7.搅拌好后倒入容器内，放冰箱冷藏四小时。
8.四小时后取出切块即可食用。
鸡蛋厚烧
主料：鸡蛋三个，高汤80毫升。
配料：盐、油少许。
1.打三个鸡蛋，加入盐和80毫升高汤搅匀。
2.用厨房纸巾蘸油在平底锅底涂一层。
3.开微火，将蛋液倒进锅，等到略微凝固，用锅铲将蛋饼卷起来。
4.在锅中继续倒入鸡蛋液，重复第三步。
5.蛋烧出锅后放凉切块即可食用。
清蒸草鱼
主料：草鱼1条。
配料：葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克，胡椒粉10克，豉油20克，料酒20克。
1．草鱼处理干净，鱼身划斜刀口。
2．姜葱切片，红椒去蒂去籽后切细丝，香菜洗净切段。
3．把草鱼放入盘中，用盐、胡椒粉、料酒、葱姜片，腌制10分钟。
4．蒸锅加水烧开，将腌好的鱼中火蒸10分钟。
5．鱼出锅后挑出葱姜片，淋上豉油20克。
6．锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，起锅淋在鱼上。
7．最后撒香菜即可。
春游
趁着春分好时节，踏青出游少不了。选一个好地方，摊上一块野餐垫，更别忘了必备零食~膨化食品、牛肉干、瓜子、果汁统统带齐！
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