教你一招,用最新鲜的芒果做最好吃的芒果干
甜中带着微咸的甘草芒果干
是不少80后90后
难以忘怀的童年回忆
可是现在想要买到它
可没有那么容易
不过现在你就不用愁啦~
灶台女神点点可以三个步骤做出
这道让人梦魂牵绕的小零食
一起来学学吧!
甘草芒果干食材准备1个芒果、20克甘草、50克冰糖、5克丁香
芒果要选择比较生的,太熟的一受热就会软烂融掉,做不出芒果干。▽
将芒果洗净,削皮,对半切开,厚度大概和手指一样粗细就可以了。▽
把芒果条放入碗中,加1小勺盐腌制半小时,然后滤掉水分▽
接下来,我们要把腌出水的芒果条烘干。点点带来了一个烘干小帮手——烤箱!▽
芒果散开铺在托盘上,放入烤箱,开度的温度,小火慢烤1个半小时。▽
趁这段时间,我们做一个甘草汁。在锅里加入克水、20克甘草和5克丁香,小火煮半小时。▽
半小时后,加50克冰糖调味,冰糖溶化后放凉即可。▽
芒果烘干后,趁热放入甘草汁浸泡半小时。▽
捞出来后滤掉多余的水分,放2勺甘草粉,搅拌均匀。▽
把芒果条铺在烤盘上,继续度烘烤1个小时,甘草芒果干就做好了。▽
尝一口,酸酸甜甜,里面又带有一点咸味,混杂着浓浓的芒果香,让人口水直流!小时候吃零食的幸福感又回来了!▽
如果你也想找回小时候的味道,就赶快把这道甘草芒果干学起来吧~
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