夏日甜品芒果银耳椰汁西米露

用料：芒果2个，椰汁2罐，西米克，银耳50克。

芒果银耳椰汁西米露的做法

步骤1：准备好两罐冰椰汁。

步骤2：芒果去皮去核，切成小丁，盛起备用。

步骤3：银耳洗净去头，摘成小朵，放入沸水中焯过，再放入冷水中降温，捞起备用。

步骤4：锅里加水，大火烧开后加入西米，煮的过程中要不停搅拌，以防止粘锅。煮至还剩余一点白芯，关火焖10分钟。

步骤5：然后用很细的筛网把西米捞出，盛入凉水盆里不停冲洗，至西米爽滑没有粘液，再放入凉水中浸泡一会儿，最后控干水，盛起备用。

步骤6：把西米、芒果、银耳放入盘中，倒入椰汁，即可食用。

小贴士

1、煮西米的时候多放点儿水，边煮边捞，以免糊锅或是变焦。

2、因为椰汁的甜味比较淡，爱吃甜一点儿的朋友，可以根据自己的口味酌情放糖。

来源

下厨房