创行问答紫薯是转基因食物吗

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问题：

印象中，紫薯是近几年才有的食物，之前吃到的都是红薯或者白薯。小创，那紫薯到底是本来就有的，还是是我们转基因出来的？

回答：

紫薯其实是番薯的一种，是茄目、旋花科、番薯属的一种作物。这种作物的块根的表皮颜色有黄色、橙色、红色、棕色、紫色和米色，切开后心的颜色有白色、红色、粉色、紫色、黄色、橙色等。我们平时吃的红薯、白薯都是番薯的一种。目前番薯的品种（包括野生品种和人工培育品种）大概有种。

不同颜色的番薯：

野生的番薯生长于于中美洲或者南美洲。在中美洲，番薯的种植历史可追溯到年前[1]。番薯心的颜色取决于其含有的胡萝卜素和花青素的比例。紫薯中由于含有大量的花青素所以呈现出紫色。

至于转基因的番薯，目前世界范围内尚无商业化种植。

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