水果辅食小攻略
年6月1日中国营养学会妇幼营养分会发布了新的7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔。如下图。
年7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔
年发布的旧版如图
版
大家仔细比较一下
依次序有四个区别点：
1.第三条，年“从肉/肝泥,铁强化谷粉等糊状食物开始”替换了“从富铁的泥糊状辅食开始”强调了动物类食品的添加，以转换家长们“肉不好消化”的错误观念。动物类食品的好处，见往期科普王俊丽医生：关于吃肉这件事。
2.第五条，年“仍需要补充维生素D。IU/d”替换了“需要补充维生素D”强调了补充剂的剂量重要性。见往期科普不明确补充剂量的营养剂补充都是耍流氓。
3.第六条，年的“回应式喂养，鼓励逐步自主进食”替换了“顺应喂养,鼓励逐步自主进食”强调了自主进食中孩子的主体地位，以转换家长们强迫喂养的错误关键。见往期科普链接培养自主进食。
4.第八条，年的“辅食不加或少加盐和调味品”替换了“辅食不加或少加盐、糖和调味品”。强调了婴幼儿少糖的概念。
这篇科普王医生聊聊“婴幼儿少糖”。
按生活操作解读，需要家长们执行的主要就两点。
一，不要在辅食制作过程中加糖。
1岁内不加盐，几乎大部分的家庭都已经意识到。
希望“1岁内不加糖”也能深入人心。
二，不要给孩子喝果汁。
包括鲜榨果汁和饮料果汁。原因很简单。
同等量，果泥的营养密度大于鲜榨果汁，更大于加了添加剂的饮料果汁。
生理原因，宝贝的胃容量就那么大，营养密度高的食物“性价比”更好。
水果辅食小贴士：
1.水果性状
前期（6-7月龄）建议是泥糊状，如图所示。
操作图示1
操作图示2
后期（8月龄后）建议手指大小块状，如图所示。
操作图示
2.什么水果好？苹果、香蕉、橘子、梨、西瓜、火龙果、蓝莓、牛油果、芒果等等。
没有高低贵贱之分，都可以。
非得推荐一下，时令水果更符合自然规律。
3.一天吃多少种？一天吃多少量？
吃多少种随心。
实际操作中，一种水果没吃几口就达到一日推荐量了。
1岁内随年龄增长每日限制在25-克。
1-2岁每日限制在50-克。
通过下面表格，让各位家长对常见水果有“量”的认识。
常见水果大小和量匹配图
回忆一下咱们的生活习惯，会发现水果真是“随便给孩子吃吃，就超过标准了”。
家庭操作建议：
1.水果饭后吃。
类似于法国菜的上菜顺序一样，水果出现的顺序是最后。
水果普遍口感好，大部分宝贝一吃就过量。
放在饭前，这顿饭就吃不了几口了。
放在两餐中间也不推荐，很容易吃过量，下顿饭就没有“饥饿感”了。
2.家里每天只备水果1-2种。
备得多，不让孩子吃，他/她难过，你也不忍心。
孩子能走路后，建议饭后全家一起买当日要吃的水果。
包含了饭后散步消食，亲子陪伴，也限制了糖类摄入总量。一举多得。
3.学会选低糖水果。常见水果糖含量
提示：山楂、椰汁和枣子真心是高糖水果。
用山楂开胃，切记低量（1-2个就够了）。
椰子汁喝着不甜，可含糖真心不少。
新鲜枣一天吃3-5个就够了。
晒干后的枣含糖量更高（每克碳水化合物66.8克）。
所以含枣辅食，建议每周出现的次数是不超过2顿。
小结：
水果是辅食制作过程中最常见的“糖”陷阱。
一个不注意，水果就成了辅食中的“主菜”。
造成家长们认为的“孩子没食欲”，其实是胃容量被水果占用了。
如何避免？
1.饭后水果；
2.每天准备的水果量
——-毫升密封盒（泥糊1/3-1/2盒，块状一盒）；
3.认识高糖水果（山楂，新鲜枣和椰子），顶多一周1次。
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