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芒果果冻

原料

芒果g

淡奶油g

牛奶g

明胶10g

砂糖60g

操作步骤

1、取出芒果果肉（留少许装饰用）其余搅成泥；

2、牛奶和砂糖加热至80℃；

3、放入事先泡好的明胶片搅拌均匀。

4、加入淡奶油搅拌均匀；

5、加入果泥搅拌均匀，过筛；

6、冷藏2小时，冷冻40分钟；

7、进行装饰。

椰丝球

原料

黄油50g

细砂糖50g

蛋黄2个

牛奶20g

低筋粉35g

奶粉15g

椰丝g（表面用20g）

操作步骤

1、黄油和细砂糖搅拌均匀；

2、分两次加入蛋黄搅拌均匀；

3、加入牛奶搅拌均匀；

4、加入低筋粉和面粉搅拌均匀；

5、加入椰丝搅拌均匀；

6、搓成小球，表面蘸上椰丝；

7、烘烤：℃，时间12分钟左右。

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