终极吃货的吃芒果大法分享给大家

芒果雪冰

椰汁芒果红茶冻

芒果椰浆黑糯米

主料：大个芒果(1个)、椰浆(g)、清水(ml)、黑糯米(g)、冰糖(适量)

做法：

1、黑糯米洗净，用大约ml清水浸泡3小时以上（有时间就多泡一会儿）；2、芒果去皮去核，切成丁备用；3、芒果核也不要浪费，加清水ml，大火煮开约2、3分钟；4、捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小火，煮大约30到40分钟；5、待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化；6、加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。7、等黑糯米冷却至室温后，将黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可享用。

小窍门：

糯米煮到什么程度？看自己的口味了，只要煮熟就可以吃，想软糯一些就多煮一会儿。同样，视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖，都可以；其实不加糖也挺好吃，椰浆香，芒果甜。椰浆可以再超市进口食品区或网上买到。

芒果西米露

材料：西米(适量)、芒果(适量)、牛奶(适量)、白糖(适量)

做法：

1、锅内加水烧开后下西米。2、用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次。3、直至西米呈现透明晶莹的状态，将西米捞起沥干。4、芒果洗净用刀沿果核切下，切下的果肉划横竖刀，轻轻翻起。5、用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来。6、牛奶加入适量白糖后加热，倒入西米略煮。7、待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可。8、再加个香草雪糕球。

小窍门：

1、西米不可提前浸泡，使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分，这样煮出来的西米色泽晶莹，口感Q弹；2、牛奶也可用冰镇牛奶，甜度自行选择；除了加雪糕球，还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配。

芒果铜锣烧

材料：鸡蛋(1个)、细砂糖(50克)、蜂蜜(1小匙)、低筋面粉(60克)、泡打粉(1克)、黄油(5克)、牛奶(几大匙)、芒果(1个)、动物性淡奶油(g)、糖粉(20g)

做法：

1、鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀2、加入1小匙蜂蜜搅匀3、筛入低粉和泡打粉4、搅打均匀5、加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出，这时候的面糊比较厚6、分次加入牛奶搅匀，调整面糊浓度7、调到面糊滴落会很快消失就可以了8、舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热9、当表面出现许多小孔时翻面10、另一面很快煎至上色11、做好的铜锣烧先放凉12、奶油加糖粉打发到能立起小尖角13、将奶油装入裱花袋，放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油14、放几粒芒果粒，再挤一层奶油15、盖上一片铜锣烧，再重复来一层

芒果奶酪布丁

材料：淡奶油(G)、牛奶(G)、吉利丁片(8G)、芒果泥(G)、细砂糖(35G)、芒果丁(适量)

做法：

1、吉利丁片提前用冰水泡软备用。

2、奶锅里放入细砂糖。3、放入淡奶油及牛奶。4、小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。5、熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。6、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。7、在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。8、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，9、芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。10、冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

小窍门：

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

芒果沙拉

主料：芒果(1个)、草莓(4粒)、苹果(1个)、沙拉酱香甜味(g)

做法：

1、芒果洗净，一切为二，挖出果肉切成小块，留壳。2、苹果洗净去皮切块，草莓洗净切半。3、将以上水果拌匀，倒入芒果壳内，裱上丘比沙拉酱即可。

小窍门：

芒果分开后用小刀在果肉上划9宫格这样方便取果肉。我留了一小部分先拌沙拉酱，然后把拌沙拉酱填入内里没有拌沙拉酱的放外面。

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