乙烯利能释放出植物内源激素乙烯

点击图片进入下一页>>

不久前有市民举报北京市大兴区有商贩用生石灰兑“乙烯利”药水制成“药垫儿”催熟芒果的问题

点击图片进入下一页>>

专家认为,食用者食用芒果时,即使芒果果皮上沾染少量的石灰,通过清洗、去皮等过程,也不会对食用者的健康造成影响此外,根据《食品添加剂卫生标准》(gb 2760-2007),氧化钙是允许使用的加工助剂,在食品加工过程中可根据生产需要使用

据专家介绍,传统催熟果品的方法很多,国家并无禁止催熟果品的相关规定,也并未禁止对果品进行二次加工至今,北京无一例因食用芒果而中毒事件

青芒果变成橙芒果,竟然用石灰加药剂催熟?这会不会影响食用者的健康? 北京市政府食品安全办公室表示,专家进行风险评估的结论是:石灰药剂催熟芒果不存在安全隐患,市民可放心食用

专家指出,商贩用的生石灰,其学名为氧化钙,这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量,这种热量能提高芒果的贮藏温度,加快芒果的后熟过程

市政府食品安全办公室也表示,将会同相关食品安全监管部门进一步规范市场商贩制售食品行为,切实落实食品市场准入制度,加大市场食品风险监测力度,强化对监测不合格食品的退市北京市政府食品办公室立即组织芒果、植物激素及食品安全方面的专家进行了风险评估

专家的评估结论是,芒果是一种热带易腐水果,通常在七八分熟时进行采收,以满足长途运输或贮藏保鲜等需要使用乙烯利能加速芒果的后熟过程乙烯利能释放出植物内源激素乙烯,乙烯是一种易挥发的气体,这种物质在人体没有相应的受体(乙烯起作用的位点),在正常使用情况下,不会对人体产生危害